To μπάρμπεκιου για πολλούς είναι προσωπική υπόθεση. Για όλους όμως είναι σίγουρα μια μοναδική εμπειρία γέυσης και χαράς για να μοιραστείς με φίλους αλλά και την οικογένειά σου.
Ας ανακαλύψουμε ξανά την γοητεία του να μαγειρεύουμε έξω, τοποθετώντας χτιστή ψησταριά. Γίνεται εύκολα χάρη στα στοιχεία που κολλούν μεταξύ τους.
Δες όλες τις ψησταριες εδώ
Επίπεδο δυσκολίας
Απαραίτητα εργαλεία
-
1 τσάπα ή σκαπτικό μηχάνημα
-
1 σύστημα εκκένωσης
-
1 μυστρί
-
1 πένσα απογύμνωσης καλωδίων
-
1 κατσαβίδι ηλεκτρολόγου
-
1 σπάτουλα με δόντια
- 1 βαριοπούλα
- 1 βούρτσα με σκληρές τρίχες
- 1 σφουγγάρι
- 1 πλυστικό υψηλής πίεσης και τα αξεσουάρ του
- 1 νήμα στάθμης
- 1 μεταλλικός καθαριστής ακροφυσίου
- 1 ακροφύσιο
Απαραίτητα υλικά
- 1 ψησταριά
- κόλλα για μπάρμπεκιου
- λευκό τσιμέντο
- άμμος
Βήμα - Βήμα
-
Η τοποθέτηση της ψησταριάς
-
Η τοποθέτηση των κάθετων στοιχείων και του πάγκου εργασίας
-
Η τοποθέτηση της εστίας και της στέγης
-
Το φινίρισμα
Διαλέγουμε ένα χώρο κατά προτίμηση προφυλαγμένο από δυνατά ρεύματα και αέριδες και μακριά από φυτά που θα μπορούσαν να πιάσουν φωτιά.
Θα ήταν προτιμότερο να τοποθετήσουμε το μπάρμπεκιου απέναντι σε έναν τοίχο, για να αποφύγουμε τυχόν επαφές με το πίσω μέρος της εστίας, που μπορεί να αναπτύξει υψηλές θερμοκρασίες.
Πρέπει να τοποθετήσουμε το μπάρμπεκιου σε μία ίσια επιφάνεια, ανθεκτική και στέρεη όπως για παράδειγμα μια τσιμεντένια βάση. Εάν καθίσταται αναγκαίο, δημιουργούμε μια βάση στα μέτρα μας.
Σκάβουμε σε βάθος 30 εκατοστών, διανέμουμε στο βάθος μια στρώση από πέτρες 15 εκατοστών, επαληθεύουμε ότι το πάνω μέρος της στρώσης είναι οριζόντιο, βάζουμε σιδερένια πλέγματα υποστήριξης Φ10 χιλιοστών και στο τέλος ρίχνουμε το τσιμέντο.
Αλφαδιάζουμε με τη ράβδο και το αφήνουμε να στεγνώσει μερικές ημέρες.
Ξεκινώντας από δεξιά τοποθετούμε τα στοιχεία στη βάση ενώ είμαστε προσεκτικοί και σεβόμαστε τις αποστάσεις. Με το μολύβι χαράζουμε τη θέση τους.
Πρέπει να συναρμολογήσουμε τα στοιχεία του μπάρμπεκιου με διπλή κόλληση χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
Ετοιμάζουμε την κόλλα. Απλώνουμε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω στο κομμάτι και μετά πάνω στη βάση. Τοποθετούμε καλύτερα τα στοιχεία ακουμπώντας τα παρά γλιστρώντας τα. Όσο προχωράμε επιβεβαιώνουμε ότι τα στοιχεία είναι ίσια.
Σταθεροποιούμε τα πρώτα κάθετα στοιχεία στη βάση, έπειτα το μικρό κάθετο στοιχείο με το στοιχείο επικάλυψης του και τελειώνουμε με το τελευταίο κάθετο στοιχείο.
Επιβεβαιώνουμε ότι τα κάθετα στοιχεία είναι ευθυγραμμισμένα με ζύγι και με αλφάδι. Έπειτα κολλάμε και τοποθετούμε το τοξωτό στοιχείο που στηρίζεται στα κεντρικά στοιχεία.
Ακουμπάμε ένα μικρό κομμάτι ξύλου και με τη βοήθεια της βαριοπούλας χτυπάμε για να ρυθμίσουμε καλά την θέση του τοξωτού στοιχείου.
Πρέπει έπειτα να τοποθετήσουμε πάνω στα κάθετα στοιχεία τον πάγκο εργασίας χωρισμένο σε δύο μέρη.
Προσέχουμε να τηρούμε καλά τις ευθυγραμμίσεις και τις προεξοχές.
Επαληθεύουμε με το αλφάδι προς κάθε κατεύθυνση και εάν είναι απαραίτητο, διορθώνουμε με κάποια χτυπήματα με τη βαριοπούλα ή ανασηκώνοντας με ξύλινες σφήνες.
Κολλάμε το πρώτο πλαϊνό τμήμα της εστίας ευθυγραμμισμένα πάνω στο κάθετο στοιχείο και επαληθεύουμε ότι είναι απόλυτα κάθετο.
Εάν χρειαστεί κατά την διάρκεια της τοποθέτησης, προσθέτουμε ξύλινες σφήνες.
Κολλάμε το πίσω μέρος της εστίας στο επίπεδο εργασίας κάθετα στην ήδη τοποθετημένη πλευρά, έπειτα τοποθετούμε και το άλλο πλαϊνό τμήμα της εστίας.
Τοποθετούμε τις πλάκες ψησίματος στον πάγκο εργασίας χωρίς να τις κολλήσουμε, έτσι ώστε να μπορούν να διαστέλλονται ελεύθερα. Κολλάμε την κάθετη πλάκα της βάσης της εστίας και έπειτα τις δύο πλευρές της επιφάνειας του ψησίματος.
Πάνω σε κάθε πλευρά της εστίας τοποθετούμε το κάθετο στοιχείο, κολλημένο στο πλάι. Στη συνέχεια κολλάμε το τοξωτό στοιχείο που καλύπτει το πάνω μετωπικό μέρος της εστίας.
Για αισθητικούς λόγους επαληθεύουμε την ευθυγράμμιση της ψησταριάς.
Για να τοποθετήσουμε τα δυο στοιχεία βάζουμε κόλλα στις ανώτερες πλευρές του τοξωτού στοιχείου και στα πλαϊνά στηρίγματα. Κεντροθετούμε ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες χρήσης.
Γεμίζουμε όλες τις ενώσεις με την μύτη του μικρού μυστριού, έπειτα ξύνουμε το υπερέχον μίγμα πριν προλάβει να πιάσει.
Τρίβουμε δυνατά τα σημεία των ενώσεων με μια βούρτσα με σκληρή τρίχα, καλά βρεγμένη. Τελειώνουμε περνώντας καλά με ένα βρεγμένο σφουγγάρι.
Για λόγους ασφαλείας, δε χρησιμοποιούμε αλκοόλ ή άλλο εύφλεκτο υγρό για να ανάψουμε ή να δυναμώσουμε την φωτιά.
Περιμένουμε 48 ώρες για να επιτρέψουμε στα στοιχεία να στεγνώσουν καλά και έπειτα ανάβουμε την πρώτη φωτιά.
Τώρα μπορούμε να απολαμβάνουμε έξω νόστιμα γεύματα με την παρέα και την οικογένεια. Μπορούμε να απολαμβάνουμε τα γεύματά μας στον κήπο μας, με τα έπιπλα κήπου που έχουμε επιλέξει.
